仿真食品是手工制作的食品模型，不是精密模型

   精密模型是有精密制作的模具戌仿真食品不是精密模型是否就是說，做的不像也無所謂呢？答案是否定的。好的食品模型，可以用"神似"來彌補"形似"上的不足。

其實，多數客人在看到仿真菜時，在過去經驗和想象力的驅使下，該食品的色、形、味等已經在頭腦中形成了，這時往往會產生"真想吃！"、"這個看起來不好吃"等判

斷。仿真菜正是用來"喚起想象力的道具"。從感觀上刺激消費者想吃的欲望沖動。

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